Consigli per l'inscatolamento per la fiera della contea di Clearwater

Preparati per la fiera della contea di Clearwater. È la nostra vetrina locale, che offre a te residente l'opportunità di condividere e mostrare i tuoi progetti domestici. Sei un conservatore, un giardiniere, un quilter, un fornaio, una sarta o un qualsiasi numero di mestieri e hobby, c'è un'opportunità per tutti di condividere e mostrare il tuo talento?

Bene, oggi voglio parlare di conserve. Quelli che seguono sono suggerimenti da considerare quando ti prepari a inserire i sottaceti di pane e burro di Nonna Jones o quella marmellata che prepari ogni anno.

Nell'area di inscatolamento ai giudici non è consentito assaggiare il tuo lavoro, quindi si affidano totalmente all'ispezione visiva, quindi ecco alcuni suggerimenti:

1. Assicurati di seguire la Guida completa USDA all'inscatolamento domestico (rivolgiti all'ufficio di estensione per informazioni su come ottenere questa guida). Le linee guida specificano se un articolo viene lavorato a bagnomaria o se richiede l'inscatolamento a pressione. Inoltre, segui le istruzioni nel libretto della fiera: devi elencare la lavorazione e gli ingredienti. Alcuni prodotti sono semplici, ad esempio pesche in scatola, sciroppi, lavorati a bagnomaria per 30 minuti (per quarti). Ancora una volta, queste informazioni dovrebbero corrispondere a quelle contenute nella guida all'inscatolamento dell'USAD. Questo sarà il primo controllo nella revisione del tuo articolo in scatola.

2. Prestare particolare attenzione allo spazio per la testa...alcuni elementi elencano un pollice, altri potrebbero essere ¼ di pollice. Questa è la seconda cosa che chiede il giudice.

3. Prenditi qualche minuto per pulire il barattolo, soprattutto sotto l'anello.

4. Tutte le operazioni di inscatolamento vengono visualizzate con l'anello di inscatolamento rimosso. Ancora una volta, controlla se sotto quell'anello è appiccicoso.

Seguendo questi semplici passaggi, raggiungerai quel nastro blu.

Quindi, l’inscatolamento è diventata un’arte perduta? Non credo. Vedo molti post su Facebook: gente che mostra con orgoglio come ha trascorso la giornata preservando quell'oggetto da giardino da godersi durante l'inverno. Quando ero il sovrintendente all'industria conserviera, spesso dovevamo sgranocchiare gli articoli in esposizione per adattarli alla nostra area. Negli ultimi due anni hanno avuto un numero molto basso di iscrizioni.

So che ci sono molti produttori di conserve là fuori che semplicemente non condividono e non mostrano il loro lavoro. L'inscatolamento richiede molto lavoro, quindi prenditi il ​​tempo per condividere con gli altri il prodotto finale del tuo lavoro.

Porta i tuoi oggetti e mostrali con orgoglio ai tuoi amici e vicini e sostieni la nostra fiera della contea locale. Quando guardi il libro della Fiera vedrai che c'è l'opportunità per tutti di inserire quell'oggetto speciale per il piacere della visione dei frequentatori della fiera.

Spero di vedere quest'anno tutte le varie aree espositive piene fino all'orlo.

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